一、产品简介：

　　GB2763中对统一农药、同类基质举荐了多个检测方式，标准性援用文献中增添“正在配套检测方式落选拔知足检测恳求的方式举行检测”，清楚了检测机构应针对农药（含代谢物）和基质从举荐配套检测方式中确认并选拔合用的检测方式。同时，标准性援用文献增添的“正在本程序颁布后，新颁布实践的食物安宇宙家程序（GB23200系列）同样合用于相应参数的检测”，是指正在《食物安宇宙家程序 食物中农药最大残留限量》（GB2763-2019）之后颁布的农药残留检测方式（GB23200系列），尽管《食物安宇宙家程序 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）文本中未列出，也可能行动相应农药和食物的配套检测方式。此表，迥殊谨慎检测方式的检出限或定量限是否知足农药限量恳求，如新程序蔬菜中乙酰甲胺磷，限量转化为0.02mg/kg，而指定方式NY/T761的乙酰甲胺磷检出限为0.03mg/kg，方式不对用；再有便是测依时，要谨慎化合物表征地势，是否包括代谢物。

　　一是要谨慎该程序下的种类分类。谨慎与其他本原程序（如GB2762）平分类的差别性。如芹菜，正在GB2763中为叶菜类蔬菜，正在GB2762中为茎类蔬菜。此表要迥殊谨慎分类发作的变革，如2021年版中鳞茎类蔬菜百合迥殊夸大鲜百合，而鲜枸杞为浆果和其他幼型类生果，枸杞干为药用植物类等。

　　二是要谨慎容易搅浑的分类题目。GB2763附录A中的分类要和寻常糊口中的极少常识区别开，好比分类中，蔬菜和食用菌是差别两类。此表，还可能模仿参考其他程序，如NY/T1741-2009（蔬菜名称及筹划机编码）、SB/T10029-2012（鲜嫩蔬菜分类与代码）、SB/T11024-2013（鲜嫩生果分类与代码）等。容易搅浑的有清晰菜（如娃娃菜等）与通俗白菜（如幼油菜、幼白菜、幼青菜等），结球甘蓝（如圆白菜、包菜、卷心菜等）与赤球甘蓝（如紫甘蓝等），油麦菜与叶用莴苣（如生菜等），青花菜（如西兰花等）与花椰菜（如花菜、菜花等），菜心（薹）与芥蓝、番茄（西红柿）与樱桃番茄（幼西红柿）、辣椒与甜椒（柿子椒）、菜豆与豇豆、山药与牛蒡、桃与油桃、橘类与柑橘等。

　　三是谨慎测定部位恳求。样品预经管的造样部位和数据记实要厉厉知足该附录恳求，迥殊要谨慎其他类主意化合物测定的差别性，如GB2762测定的是可食用部位。但农药残留检测时，各式类有差别。如测试香蕉，测定部位是全蕉，样品造样须要全蕉（带皮）造样；如测试荔枝，测定部位为全果(去柄和果核），残留量筹划应计入果核的重量等。

　　一是要谨慎指定方式是否发作变革。新程序对极少农药残留指定方式举行了删除或增添，要谨慎咱们发展抽检监测职责时行使的检测方式，一方面是确保行使新程序指定的配套检测方式，另一方面是确保监视抽检行使的方式有天资才气，如生果中的氟虫腈检测方式由原本参照GB23200.34、NY/T1379安排为只服从SN/T1982测定。此表，还要迥殊谨慎分类发作变革后，是否有配套的指定检测方式，如，枸杞干，新版2763无药用植物的哒螨灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯检测方式，即正在2021年9月3日后临蓐的枸杞干产物不行决断，生果成品及代用茶类检测要谨慎。

　　二是要谨慎程序实践日期。新程序于2021年9月3日起首实践，参照GB/T 32950-2016鲜活农产物标签标识程序的恳求，标签标识上应标明鲜活农产物的临蓐日期。植物产物如鲜嫩生果和蔬菜应标明农产物的劳绩或采摘日期，抽样时要谨慎网罗该音信，凭据样品临蓐日期精确选用决断凭据。迥殊要眷注的是茶叶，恐怕会有2021年9月3日前临蓐的产物，要谨慎选拔差别版本程序决断，并谨慎选用配套检测方式。

　　三是谨慎限量发作变革的要点目标和对应种类。参照抽检涉及的目标和种类，迥殊要谨慎目标限量发作的变革。据不全部统计，比拟2763-2019，涉及茶叶中的乙酰甲胺磷（限量值由0.1mg/kg转化为0.05mg/kg、检修程序增添GB23200.116）、克百威（限量值由0.05mg/kg转化为0.02mg/kg）、三氯杀螨醇（限量值由0.2mg/kg转化为0.01mg/kg）；啶虫脒正在韭菜（限量值由0.02mg/kg转化为2mg/kg）、甜椒（限量值由0.2mg/kg转化为1mg/kg）；毒死蜱正在蔬菜中限量发作较大变革，该农药为正在蔬菜中禁止行使的农药，参照指定检测方式的定量限，毒死蜱正在韭菜、菠菜、清晰菜、通俗白菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等限量均低浸为0.02mg/kg；多菌灵正在猕猴桃（限量值由0.5mg/kg转化为5mg/kg）、芒果（限量值由0.5mg/kg转化为2mg/kg）发作了变革；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐正在茄子中的限量由0.02mg/kg转化为0.05mg/kg；笑果正在胡萝卜中由原暂且限量值0.5mg/kg转化为0.01mg/kg；食用菌中双孢蘑菇（鲜）（单列）氯氰菊酯和高效氯氰菊酯由原本的0.5mg/kg转化为0.7mg/kg，其他食用菌未发作变革；杀扑磷由原本正在柑、橘、橙单列限量2mg/kg均转化为柑橘类生果0.05mg/kg；乙酰甲胺磷禁止正在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材上行使，参照指定检测方式的定量限，乙酰甲胺磷正在蔬菜、生果的限量均低浸为0.02mg/kg等。

　　新程序施行后，干系行业须要谨慎产物及原资料农残超标危险负责，越发谨慎极少禁限用农药残留限量低浸的种类，须要时可借帮速检筑立举行检测防控；检修机构要实时弥漫认识程序修订后台，科学合理使用好程序，抽样、分类、留存、样品造备、方式选拔、检测、结果决断等都须要左右好程序的使用规则和谨慎事项；监禁部分要做好新程序的宣贯和科学解读，开导大多客观对付农药残留。