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　　量子点技艺正在食物安闲检测中显现强盛潜力，已有合系检测仪器产物问世。检测限度征求食源性致病菌、生物毒素、农药残留等。

　　2023年10月4日，瑞典皇家科学院发表，美国麻省理工学院的蒙吉·巴文迪（Moungi G. Bawendi）、美国纳米晶体科技公司的阿列克谢·埃基莫夫（Alexei I. Ekimov）和美国哥伦比亚大学的途易斯·布鲁斯（Louis E. Brus）荣膺2023年诺贝尔化学奖，赞叹他们 “发掘和合成量子点”的科学进献。正在当今的质料使用范围中，纳米科学技艺开展中的多个里程碑式办事来自于量子点合系讨论。量子点（Quantum dots， QDs）依然成为备受注目标技艺革命之一。

　　量子点是一类半导体纳米微晶（Semiconductor Nanocrystals），简便来说，量子点是肉眼看不到的、极其轻细的无机纳米晶体，直径正在2-10nm。每当受到光或电的刺激，量子点便会发出有色光辉，咱们所看到的光辉的色彩由量子点的构成质料和巨细样式决计，通常来说，通过蜕化量子点晶体的尺寸可能蜕化发光色彩。全体而言，由差另表元素构成+量子点的办法举行定名，如“碳量子点”“硅量子点”。Alexei Ekimov是发掘量子点的第一人，1981年他发掘用氯化铜着色的玻璃，假若氯化铜颗粒巨细不相同，玻璃色彩则会不相同，颗粒越幼则越蓝，证明确量子点的尺寸发光效应。

　　（1）检测食物中的食源性致病菌。目前，已确认30余种病原微生物可导致食源性疾病，此中细菌沾染激励住院和亡故的人数最多。致病性大肠杆菌是一类常见的致病菌，是我国住户腹泻的首要病原菌，更是国际公认的卫生监测指示菌。目前有报道显示碳量子点（carbon quantum dots，CQDs）可用于检测大肠杆菌。也可能用于检测金黄色葡萄球菌、牛奶中头陀氏菌等。

　　其余，量子点成像芯片的讨论正在2024年也有了新的冲破，据报道，2024年3月，光谷实践室共同科研团队（华中科技大学实践室、温州实践室）研发的胶体量子点成像芯片（也称“视觉芯片”）已竣工短波红表成像。目前，已告竣幼试、中试，可大面积加工，兼容12寸CMOS晶圆造备工艺，同时本钱极低，希望推翻墟市。正在食物检测、半导体检测等工业使用中，基于短波红表成像的呆板视觉坊镳呆板的“眼睛”，拥有苛重道理。